Comida China!!!!

Sopa WonTon

1 lto Caldo de pollo
3 Hongos Shitake (remojados y fileteados)
3 Cebollines picados (la parte verde solo fileteada)

WONTONS

40 Hojas para Wonton
100 grs Camaron picado
100 grs Carne Molida Res
20 grs Cebolla finamente picada Sal pimienta

La sopa en realidad es MUY facil,al caldo de pollo se le vierten los hongos fileteados y la cebolla picada, cuando hierva se vierten los WonTon y el cebollin (la parte verde) fileteada.
Los wonton son la parte complicada de la receta, en especial si NUNCA has echo esto o.O
Este video es el que muestra de manera mas "sencilla" como hacerlo, honestamente yo tuve mucho problemas
para hacerlos cocidos asi que la alternativa es..FREIRLOS, y debo confesar que fritos les da una consistencia
mucho mejor por que no se deshacen tan facil como los que van cocidos y para eso solo ponemos a calentar el aceite y poner los wonton en el sarten, voltearlos cuando doren y listo!.
(Para hacerlos Cocidos: se viernes durante 2-3min en agua con sal - hirviendo)

Rollos Primavera

Hojas para WonTon/Rollos primavera
Germinado de Soya
Carne de Cerdo picada
Camarones
Zanahoria
Jicama
Salsa de soya

Pre-calentar el Wok (o sarten) con un poco de aceite o Mantequilla a lumbre bajita, mientras se calienta rebanamos finamente las zanahorias y la jicama (para las zanahorias es mas facil si lo hacemos con un pelador...) ya que tenemos las rebanadas delgaditas las fileteamos igualmente delgadas,
Freimos un poco la carne de cerdo cuando este cocida agregamos los camarones y el germinado de Soya, aproximadamente 4/5min despues el germinado estara a media coccion y podemos agregar la zanahoria y la jicama junto con un poco de salsa de Soya para darle sabor y asi no tenemos que usar sal. :)

Hice un pequeño dibujo de "como enrollar" los ROLLOS O.o espero que le entiendan,,,
lo ponemos como forma de rombo viendo hacia nosotros, ponemos el relleno en la "esquina" de abajo, enrollamos esa esquina hasta cubrir el relleno, luego doblamos la esquina derecha y volvemos a doblar la parte de abajo (donde esta el relleno), luego doblamos la esquina derecha y volvemos a doblar la parte de abajo hasta llegar casi a la esquina superios, donde podemos poner con un pincel un poco de Agua o clara de huevo para que pegue. Los freimos y listo!

Salsa Agridulce

Salsa de Tomate o Catsup
Salsa de soya
Azucar
Vinagre de arroz
Agua
Harina

Ponemos todos los ingredientes menos la cucharada de maíz, en un cazo y lo calentamos.
En un vaso diluimos la harina de maíz o el espesante con un poco de agua fría; lo añadimos al cazo y lo removemos todo bien.
Se hierve a fuego lento durante 2 minutos y se sirve calentita

-Gisela V.
Me tomo 1 semana pasar la receta O.o pero porfin!!!!
Les debo la receta de la semana pasada, estoy levemente atrasada ....  :(

Tempo di Pizza!!!

Sooo,, hoy fue dia de hacer la 1er receta del libro "La vuelta al mundo en 80 Recetas"

Pizza!!

Ingredientes:

250 grs  Harina
2.5  grs  Levadura (fresca)
130ml    Agua (A temperatura ambiente)
5    grs   Sal
25  grs   Azucar
3   cda  Aceite de oliva

Para el Relleno:
Salsa de Tomate
Albaca
Queso Mozzarela
Champiñones fileteados
Jitomate en rebanadas
Pimiento morron fileteado

Procedimiento
Para la masa, mezclar todos los ingredientes secos y 3/4 del Agua y 1 cda de Aceite.  Amasar, en esta receta al contrario de la del Quiche se tiene que amasar mas para que se caliente la masa (asi crecera mas!!) una vez que este manejable tenemos que dejar la masa reposar por 20 minutos, cubriendola con una manta humeda o una bolsita de plastico.
(Pre-calentar el horno a 200° por10-15min) 
Ya que la masa crecio debemos extenderla en el molde y picarla con un tenedor (para que no esponge demas...),  despues tenemos que cubrir toda la masa con la salsa de tomate, el queso y las verduras (o carnes frias) y poner un poco de aceite de oliva en las orillas.
Poner en el horno por 15 min, sacar y poner las hojitas de albaca, meter nuevamente al horno por 10min mas (aprox).

y LISTOOO!!!!!!!!!!!! ;)

La verdad es una de las recetas mas faciles del libro, pero una muy buena, en especial para un dominguito frio como hoy!, tambien recuerden que los ingredientes se pueden cambiar y poner carnes frias o huevo (lol)

-Gisela V.

An Extra Recipe!!

Hey everyone!,

Here's an extra recipe, really easy to make and it's really a 5 min cake!! :)
This one goes to all of you who doesn't have time to cook   o.O

Ingredients:

4 Tablespoons cake flour
4 Tablespoons sugar
2 Tablespoons cocoa
1 Egg
3 Tablespoons milk
3 Tablespoons oil
1 Mug

Preparation:

Mix flour, sugar and cocoa

Spoon in 1 egg

Pour in milk and oil, and mix well

Put in microwave for 3 minutes on maximum power (1000watt) (If you are not sure about this like me, just wait 3-4min and introduce a knife into the bread, if it comes out clean it's done!)

A little advice, use a large mug (will get a better shape!!) and put some butter inside the mug (or oil) that way it will come out easier after takining it out of the microwave.

You can also add some nuts (really good with nuts) or chocolate chips.

-Gisela V.

Semana 1

Semana 1 (Receta extra)

Casi 1 semana despues puedo empezar con la 1er receta, que si bien no es precisamente una de las recetas del Libro es una "prima" de esas recetas.
1.- Quiche de Salmon Ahumado
2.- Fry Stir Srhimp

Receta 1. (Quiche de Salmon Ahumado)
Para la 1er receta es primordial tener un molde para PAY o quiche ya que de otra manera les sucedera lo mismo que me paso a mi (shame on me, I know).

Ingredientes:
Masa
2 Tazas Harina de Trigo
255grs Mantequilla (una barra mediana) (A temperatura ambiente)
1 Pizca Sal
1 Pza Molde para Pay
Harina y Mantequilla para engrasar el Molde Papel Encerado
Frijoles/Arroz o algo por el estilo que quepa en el molde

Relleno
4 Huevos
250ml Crema o Nata
300 Grs Salmon Ahumado (puede ser salmon pochado y sin ahumar que resulta ser mas economico)
1/2 Cebolla fileteada
350grs Queso para Gratinar (Manchego, Gouda, Gruyere o Suizo)
Nuez Moscada
Sal / Pimienta

Preparacion:

Para la masa, mezclar el harina, la mantequilla y sal sin amasar demasiado (por que la mantequilla se deshace), una vez que tengamos una masa uniforme se tiene que refrigerar de 20 a 30min. Engrasar el molde con mantequilla y harina. Ya que la masa este fria se estira al tamaño del molde (recuerda el espacio para las orillitas!!), se pone sobre el molde y se pica el fondo con un tenedor (para que no esponje) despues ponemos el papel encerado y los frijoles (o lo que pese!!) tambien pueden comprar una de esas "cubiertas" que venden especiales, pero honestamente son muy caras y la economia no da para tanto,,asi que los frijolitos cumplen con la misma funcion. y se mete al horno (precalentado a 255° por 20 min aprox) y se deja por 10min, despues se saca y se le quita el peso (los frijolitos!) y se vuelve a meter al horno por 10 min para que se dore (Ven! Aqui es donde estuve mal, no encontre moldes para pay asi que lo hice en un molde para pastel...ERROR!! el molde era demasiado alto y como tampoco tenia papel encerado decidi omitir ese paso,,q tan mal podria salir? pues resulta que por no ponerle el peso las paredes de mi pasta se cayeron y no me quedo de otra que sacarlo del horno y vertir el relleno de inmediato, lo que no dejo muy crocante la base de mi quiche...)
(Mientras tanto pongan a fuego lento en un sarten un poco de mantequilla con las cebollas fileteadas, una vez que esten caramelizadas dejar enfriar)

El relleno es lo mas sencillo del mundom simplemente batan los huevos con la crema, sal, pimienta y un poco del queso y las cebollas caremelizadas, finalmente ponemos el salmon en trocitos y revolvemos suavemente) Esta mezcla la vamos a vertir en la base que sacamos del horno (despues de dorar) y volvemos a meter al horno por aprox 20 min. Dejar enfriar antes de comer :)

Receta 2. (Fry Stir Srhimp )
Camarones pelados y sin cabeza
Carne de Res
Chicharos chinos
Pimiento Morron
Cebolla
Cacahuates
Sal/Pimienta
Salsa de soya
Jugo de Limon
Aceite de Oliva

Filetear la cebolla y el pimiento y freir en Aceite de oliva, agregar los chicharos y los cacahuates. Salpimentar. Freir la carne de res y los camarones y revolver, poner salsa de soya y juego de limon (al gusto) Se puede servir con una cama de Germen de Soya salteado con salsa de soya.

Las fotos se las debo para la proxima ¬_¬ . Y espero la proxima semana (bueno ya esta...) empezar con las recetas del libro... :D

-Gisela V.